.png)
Nusantara News Probolinggo - Sebuah nama kuliner di Kraksaan yang terdengar asing, bahkan sempat bikin dahi berkerut, kini justru menjelma magnet rasa dan cerita , " Soto Momok Sapi ". Di baliknya, berdiri sosok yang tak asing di dunia aktivis, politik, dan sosial kemasyarakatan Kabupaten Probolinggo , Juned ST, Presiden LSM G-APKM (Gerakan Aktivis Pelayan Kesejahteraan Masyarakat).
Invensi kuliner ini resmi ditemukan pada 20 September 2025, bukan dari dapur mewah atau riset mahal, tapi dari kegelisahan sosial yang sederhana. Saat menyusuri pasar daging sapi, Juned ST melihat satu potongan daging yang selalu tersisih, jarang dilirik, nyaris terlupakan, " Daging momok sapi ". Di situlah ide itu lahir, pelan tapi pasti, seperti bara yang akhirnya menyala.
Menurut Juned ST, daging momok sapi sejatinya Bersih, Halal, Layak Konsumsi, dan Penuh manfaat, namun kalah pamor karena stigma dan kebiasaan. Padahal teksturnya kenyal, rasanya khas, dan sejak dulu dipercaya para sesepuh memiliki khasiat lahir dan batin. Konon, daging ini kerap digunakan untuk meredam konflik keluarga, menyatukan hati yang sering bertikai, bahkan diyakini mampu meningkatkan vitalitas pria dan wanita tanpa efek negatif. Sebuah ironi yang bagus justru ditinggalkan.
“Kalau orang bisa makan babat yang masih ada kotorannya kenapa harus jijik dengan momok sapi yang justru lebih bersih ", begitu kira-kira pesan yang ingin disampaikan. Soto Momok Sapi pun hadir sebagai bentuk perlawanan halus terhadap stigma, dibalut kuah soto yang hangat, kaya rempah, dan berani beda.
Puncaknya terjadi pada 10 Januari 2026. Dengan langkah mantap, Juned ST resmi membuka Cafe Soto Momok Sapi, menjadikan kuliner ini sebagai brand menu utama dan menu andalan. Racikannya unik , Perpaduan cita rasa kolonial dan sentuhan milenial, seperti masa lalu dan masa depan yang akhirnya duduk semeja. Setiap suapan seolah bercerita, slurp, hangat, membumi.
Tak berhenti di kuliner, di lokasi yang sama Juned ST juga membuka Agen BRILink, menghadirkan layanan transaksi perbankan bagi masyarakat. Makan enak dapat, urusan keuangan pun beres. Sebuah konsep yang sederhana tapi mengena, Kuliner Rakyat, Pelayanan Rakyat.
📍 Lokasi
Cafe Soto Momok Sapi & Agen BRILink
Depan PT Sampoerna, Kebohongan, Kecamatan Kraksaan, Kabupaten Probolinggo 67282
Soto Momok Sapi bukan sekadar menu melainkan simbol keberanian, inovasi, dan harapan. Harapan agar masyarakat tak lagi menilai dari rupa, berani mencoba yang berbeda, dan melihat potensi lokal dengan kacamata baru. Dari Kraksaan, sebuah rasa bangkit dan siapa sangka dari potongan daging yang dulu dipinggirkan, lahir kuliner yang siap mengguncang lidah Nusantara.
(MH**)
